煎蒸黃魚的材料:

黃魚1條約700克，雞蛋2個，蔥、姜各15克，面粉50克，料酒15克，精鹽3克，味精1克，芝麻油15克，豬油200克。 

煎蒸黃魚的做法:

1、將黃魚從口中去除內(nèi)臟，治凈，兩面斜剞上直刀，抹凈水，用精鹽、味精、料酒各半抹勻入味。蔥、姜切絲。
2、將入味的黃魚沾勻面粉，再拖勻雞蛋液，下入五成熱油中煎透，取出。
 3、將黃魚放入盤內(nèi)，撒上蔥絲，姜絲及余下調(diào)料，入鍋內(nèi)蒸約20分鐘取出，即成。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

肉質(zhì)細嫩，清淡鮮美。
煎魚時要勤翻動，以免煎煳。蒸制時要用旺火。

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