青魚豆腐的原料：青魚塊和豆腐；

青魚豆腐的配料：雪菜；

青魚豆腐的調(diào)料：鹽、姜絲、花生油、料酒、醬油、白糖和蔥花。

　　青魚豆腐的做法：

1、青魚塊，豆腐，雪菜。青魚塊用鹽，姜絲腌制10分鐘。豆腐洗凈切塊，雪菜倒出也洗沖洗下。

2、鍋中多倒入一些油，油熱放入魚塊，最好魚身上要沒有水，不然油會(huì)濺到身上的。中火把青魚煎一下，中途把魚翻下身，然后加入料酒，醬油，少許白糖翻勻。

3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加誰鹽燜燒7，8分鐘這樣。

4、湯汁收的差不多的時(shí)候，撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

若買不到青魚，可用草魚、鯉魚代替。

　　健康提示：

1. 青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；

2. 魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

食物相克：

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。

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