家常水浸魚的材料:

胖頭魚、青菜(隨意)、腐竹、香菜、紅辣椒調(diào)料：醬油、花椒、糖、醋、鹽、香油、雞精、蔥、姜 

家常水浸魚的做法:

1．將魚去內(nèi)臟洗凈，背上劃一刀，用開水煮5分鐘撈出，腐竹泡好切成絲，蔥、姜洗凈切成絲；
2．取一器皿放入醋、醬油、糖、鹽、雞精，拌勻調(diào)成汁；
3．取一盤子用青菜圍邊，撒上腐竹絲，放上魚，澆上調(diào)好的汁，淋上姜絲、蔥絲、紅辣椒絲、香菜葉；
4．坐鍋點火倒油，油熱放入花椒，出香味時澆在魚身上即可。
 

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