豆腐肉丸湯的材料:

食用油·10克　　香油·1小匙　　精鹽·1小匙　　味精·0.5小匙　　豬瘦肉·100克　　豆腐·150克　　西紅柿·20克　　香蔥·2棵　　生姜·1小塊　　淀粉·適量 

豆腐肉丸湯的做法:

1.豆腐洗凈切塊，西紅柿洗凈切片，生姜洗凈切片，香蔥洗凈切花；
2.豬瘦肉洗凈剁成肉泥，加入精鹽、味精、淀粉打至起膠，做成小肉丸待用；
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入生姜片、水燒開，輕輕放入做好的肉丸，用小火煮至快熟時，加入豆腐塊、西紅柿片、精鹽、味精，撒上香蔥花，淋入香油即可。
注意
鮮嫩可口，湯鮮味美。拌肉餡時，可稍微加一點蔥姜水，這樣肉丸更嫩，味道更好。

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