自制姜撞奶的原料：鮮姜一大塊、牛奶一袋；

自制姜撞奶的配料：白糖；

自制姜撞奶的做法：

1、生姜洗凈，切��；

2、放在小蒜缸里，把小塊姜搗爛；

3、壓出姜汁（用紗布擠姜汁也行）；

4、牛奶加糖，倒入奶鍋，煮至起泡。注：剛剛起泡就好了，不用太沸；

5、把牛奶倒出，晾至80度的樣子，倒入姜汁，擱置一會，大概10分鐘以內(nèi)就好；

6、OK了，象豆腐腦的樣子，味道很好（現(xiàn)在這個季節(jié)放在冰箱里擱置一段時間是最好不過了）。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

第三步，千萬不能懶惰，一定要鮮榨姜汁。曾經(jīng)用超市里買的姜汁，結(jié)果失敗了。即使是榨汁，隔夜都不好用的。

健康提示：

姜，性溫，味辛，具有發(fā)汗解表，溫中止嘔的功效，而其中的百日姜是較具陽性的天然植物。

牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是較為陰性的天然食品。

姜撞奶，具有祛寒行血， 養(yǎng)顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素，對促進腦細(xì)胞發(fā)育，調(diào)整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。

食物相克：

姜：

陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌食。

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