紅綠椒炒排骨的材料:

排骨600克，切段，紅椒2個(gè)，青椒1個(gè)，豆豉醬1湯匙，鹽3湯匙，糖2湯匙，生抽6湯匙，料酒2湯匙，生粉2湯匙，麻油一點(diǎn)點(diǎn)，油適量，蒜頭2瓣，切碎，水適量 

紅綠椒炒排骨的做法:

1.排骨切段后，先用生抽、麻油、鹽、糖、料酒腌大概1小時(shí)，然后再放生粉下去拌勻。青椒和紅椒切成小方塊。
2.大火燒熱炒鍋，放油、蒜末和豆豉醬爆香，先下排骨下去炒，炒香后，轉(zhuǎn)中小火，加一點(diǎn)點(diǎn)水，約到排骨的1/3-1/2的位置，蓋上蓋燜20分鐘。不時(shí)揭開蓋看一下，以防水燒干。
3.直到排骨變軟或者到你喜歡的咀嚼程度時(shí)，加入青椒和紅椒塊，再炒5-10分鐘，放鹽炒勻，即可上碟。

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