干鍋手撕包菜的原料：包菜 1個(gè)、蒜苗 50克、五花肉 100克
干鍋手撕包菜的配料：蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸魚豉油 15克、干辣椒 10個(gè)
干鍋手撕包菜的調(diào)料：白糖 5克、醋 5克、鹽 2克、油 15克
干鍋手撕包菜的做法：
1、卷心菜一個(gè)洗凈；
2、把卷心菜用手撕成大小合適的塊，用淡鹽水泡15分鐘洗凈；
3、鍋里放水燒開，放入鹽和油。把卷心菜放入鍋中淖一下，變色即可撈出來；
4、放到?jīng)鏊荩?/p>
5、將水分完全瀝干備用；
6、五花肉切成薄片；
7、放入蒸魚豉油腌制入味；
8、蔥、姜、蒜切碎；
9、辣椒、花椒備好；
10、青蒜苗洗凈；
11、切成寸段；
12、鍋里放油，放入花椒煸香后取出花椒；
13、放入蔥、姜、蒜末煸炒；
14、放入五花肉翻炒；
15、放入辣椒煸炒，往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油，繼續(xù)翻炒半分鐘；
16、放入卷心菜翻炒；
17、把蒜苗放入鍋中翻炒均勻；
18、放入香醋翻炒1分鐘，關(guān)火。放鹽和雞汁調(diào)味即可。將菜移入干鍋中，點(diǎn)上固體酒精繼續(xù)加熱，邊加熱邊食用。（直接放入盤中享用了）。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
干鍋手撕包菜是瀟湘風(fēng)味菜式，爽脆微酸，口味鮮美。包菜屬于甘藍(lán)的變種，我國各地都有栽培，營養(yǎng)相當(dāng)豐富且具有補(bǔ)髓、利關(guān)節(jié)及促進(jìn)十二指潰瘍愈合等藥用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鮮美。
健康提示：
1、圓白菜也叫包菜，含有抗氧化的營養(yǎng)素，可以抗衰老，提高人體免疫力，還可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。
2、圓白菜富含葉酸，孕婦、貧血患者適宜食用；圓白菜對(duì)血糖、血脂有調(diào)節(jié)作用，是糖尿病和肥胖病患者的理想食品。
3、五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
4、五花肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和人體必須的脂肪酸，能夠促進(jìn)鐵的吸收，改善缺鐵性貧血等癥狀，同時(shí)增強(qiáng)免疫力，抵抗病毒侵害。
食物相克：
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
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