南瓜糯米飯的原料：糯米飯、南瓜

南瓜糯米飯的配料：葡萄干、紅棗

南瓜糯米飯的調(diào)料：冰糖

南瓜糯米飯的做法：

1、準(zhǔn)備材料：熟糯米飯、南瓜、葡萄干、紅棗、冰糖。

2、南瓜切扇形有助于擺盤。

3、糯米飯上擺放葡萄干與紅棗，取一小碗倒放南瓜。

4、南瓜上放入糯米飯，整形、上熱鍋蒸。

5、蒸好的南瓜糯米飯倒扣于淺盤上。

6、鍋內(nèi)放水，煮冰糖于濃糖水狀，淋入盤中即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、糯米飯?zhí)崆芭菟男�時(shí)以上蒸熟。

2、南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富既可養(yǎng)生又可美容，配上紅棗、糯米實(shí)為素之佳品，老少皆宜。

3、選購糯米時(shí)，除了需要參照一般大米的選購方法，另外，因糯米還分釉糯米和粳糯米兩種，個(gè)人可根據(jù)自己的喜好來合理選擇不同的糯米。但需注意無論哪種糯米，都要選硬度低、黏性大、膨脹性小、色澤乳白不透明所為宜。

4、辨別摻假糯米，可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗凈米粒，糯米為紫紅色，而秈米或粳米顯藍(lán)色。

　　健康提示：

糯米：

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

南瓜：

南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

　　食物相克：

糯米：

因?yàn)榕疵尊ば詮?qiáng)、性溫，多吃易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。

南瓜：

南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

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