干炒四季豆的原料：四季豆；

干炒四季豆的配料：蒜、鹽、色拉油

干炒四季豆的做法：

1、四季豆；

2、洗凈,撕去兩頭老筋,掰成小段,準(zhǔn)備一點蒜末；

3、鍋熱放油,放入蒜末炒香；

4、放入四季豆香翻炒；

5、大火不停翻炒；

6、炒至變色放入鹽；

7、繼續(xù)翻炒；

8、炒至表皮變白起皺即可；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。

健康提示：

1、四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

2、四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；

3、化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；

4、有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；

5、主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥
 

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