肉末四季豆的材料:

主料：四季豆250克，肥瘦豬肉150克，
 調(diào)料：白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油15克，豆瓣辣醬20克，白砂糖2克，鹽2克，香油1克，植物油30克 

肉末四季豆的做法:

1.　四季豆洗凈擦干，去筋、去兩頭后對(duì)折；
2.　大蒜、蔥分別洗凈切末、花備用；
3.　起油鍋，將折好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺；
4.　另起一個(gè)鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末；
5.　放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻；
 6.　炒香后，將四季豆放入炒勻，最后淋上香油，撒上蔥花即可。

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