橙汁蛋奶酥的材料:

雞蛋1個(gè)，新的濃縮橙汁1/2茶匙,鹽3克,，糖20克(蛋清和蛋黃各加10克),玉米粉1茶匙 

橙汁蛋奶酥的做法:
蛋黃加10克糖打成乳黃色,打至糖融化后加入橙汁和玉米粉,攪拌均勻
蛋青加3克鹽和10克糖后用打蛋器打至硬性發(fā)泡;
把蛋清分2次加入蛋黃內(nèi)用勺子攪拌均勻
把和好的糊倒入蛋糕模里,倒8分滿就可以了,用手指沾蛋糊在蛋糕模邊沿劃一圈,便于烤制時(shí)蛋糕順著模具向上爬
 170度20分鐘 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
 烤制時(shí)前幾分鐘注意觀察,發(fā)現(xiàn)蛋奶酥表面變成金黃色時(shí),可以把火關(guān)小到120度,并適當(dāng)延長(zhǎng)烤制時(shí)間,以免表面被烤糊 

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