榛蘑燉雞的原料：雞、榛蘑

　　榛蘑燉雞的配料：干紅辣椒

榛蘑燉雞的調(diào)料：大蔥、姜、八角、醬油、料酒、鹽、冰糖、食用油

　　榛蘑燉雞的做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、將雞洗凈，剁成小塊。

3、將榛蘑用溫水泡30分鐘，洗凈待用。

4、鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色，放入大蔥、姜、八角、干紅辣椒、鹽、醬油、冰糖、料酒、榛蘑，將顏色炒勻，炒的時(shí)候已經(jīng)有一陣陣的香味飄出，然后加入適量水。

5、大火煮開后轉(zhuǎn)中偏小火燉30分鐘即成。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

選購雞時(shí)，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強(qiáng)。

　　健康提示：

榛蘑：

1、經(jīng)常食用野生榛蘑，可以防止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。

2、榛蘑的功效還不限于此，它對預(yù)防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經(jīng)常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點(diǎn)榛蘑，對眼睛視力保護(hù)很有幫助。

3、同時(shí)，榛蘑可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系 ，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效,其多糖具有抗輻射、促進(jìn)造血機(jī)能、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。

雞肉：

1、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2、脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

3、另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

4、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

食物相克：

榛蘑：

一般人均可食用

雞肉：

服用左旋多巴時(shí)不宜食用；服用鐵制劑時(shí)不宜食用雞肉。

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