老黃瓜仔蝦的材料:

老黃瓜約250g，仔蝦約200g，高湯、紹酒、精鹽、味精、豆油各適量。 

老黃瓜仔蝦的做法:

1、將老黃瓜去瓤，切成約7cm的長(zhǎng)條，焯水備用。
2、炒鍋上火，倒入豆油、仔蝦，煎熟，放入高湯，燒開(kāi)后倒入沙鍋中燉制約15分鐘，加入黃瓜條再煲5分鐘，加入精鹽、味精調(diào)味即可。
操作要領(lǐng)
 仔蝦要用豆油煎香后方可加入高湯。 

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