臘牛肉燒土豆的原料：臘牛肉1塊、土豆3個(gè)；

臘牛肉燒土豆的配料：青椒2個(gè)、辣椒粉1大勺、花椒1小勺、糖2小勺、生抽2大勺、雞精半小勺、老抽適量、鹽適量；

臘牛肉燒土豆的做法：

1、臘牛肉在水里泡一晚；

2、泡軟的牛肉切小塊；

3、鍋中放入放入牛肉塊，水沸后繼續(xù)煮5分鐘；

4、準(zhǔn)備土豆和青椒；

5、青椒洗凈切塊；

6、土豆去皮切滾刀塊；

7-8、煮好的牛肉用水沖一下，控干水分；

9、鍋里倒入適量的油放入辣椒粉和花椒小火翻炒；

10、炒出紅油后放入牛肉翻炒；

11、放入白糖；

12、放入生抽翻炒均勻；

13、倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，大火煮開(kāi)后小火燉1個(gè)小時(shí)；

14、放入土豆，大火燒制15分鐘；

15、放入適量老抽上色，根據(jù)口味放點(diǎn)鹽；

16、放入青椒塊和雞精大火收汁；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、牛肉提前泡一晚會(huì)使牛肉變軟一點(diǎn)；

2、牛肉本身有咸味，又放了生抽，放鹽要適量；

3、果把辣椒粉換成干辣椒會(huì)更夠味，家里沒(méi)辣椒了，就用辣椒粉代替。

健康提示：

牛肉：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

土豆：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個(gè)土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。

2、肌肉無(wú)力及食欲不振者、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。

食物相克：

牛肉：

不可與魚(yú)肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

土豆：

忌食發(fā)芽的土豆。

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