臘肉青菜湯的材料:

臘肉100克，上海青100克，干香菇5朵，香蔥2根，姜絲5克，香油少許，白胡椒粉少許，料酒1瓶蓋，雞湯800毫升 

臘肉青菜湯的做法:

1、干香菇用水泡發(fā)后切成片，青蔥切下蔥白備用、將其余切成蔥花
2、臘肉洗凈后放入沸水中煮10分鐘后撈出瀝干水分，切成薄片
3、炒鍋內(nèi)倒入少許油燒熱后放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味后加入蔥白、姜絲略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，調(diào)入少許白胡椒粉和香油，最后放入洗凈的上海青燙熟
4、出鍋前撒上少許蔥花即可

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：因?yàn)榕D肉本身很咸也很鮮，所以不必另外再加鹽和味精。 

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