涼拌土豆片的原料：土豆250克；

涼拌土豆片的配料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量；

涼拌土豆片的做法：

1、 將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、 將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。

3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品（當(dāng)然是搭配合理的情況下）！在法國(guó)，土豆被稱作“地下蘋果”，甚至，土豆內(nèi)的維生素C的含量比蘋果還高呢！

健康提示：

土豆：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個(gè)土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。

2、肌肉無(wú)力及食欲不振者、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。

食物相克：

土豆：

忌食發(fā)芽的土豆。

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