紅酒烤雞翅的原料：雞全翅2個(gè)（約200g；

紅酒烤雞翅的配料：小蘋果1個(gè)、青紅椒碎少許；

　　紅酒烤雞翅的調(diào)料：普羅旺斯烤肉料10g、紅酒2大勺和蜂蜜適量。

　　紅酒烤雞翅的做法：

1、將紅酒倒入普羅旺斯烤肉料；

2、攪拌均勻，作為料汁待用；

3、雞翅洗凈，正反面各劃幾刀，以便入味；

4、將雞翅放入保鮮袋，倒入調(diào)好的料汁；

5、戴上一次性手套，反復(fù)揉勻，是料汁滲入雞肉，之后用保鮮袋包好，腌制三小時(shí)以上；

6、腌制好的雞翅取出，均勻刷一層蜂蜜；

7、蘋果洗凈，切薄片；

8、將蘋果片鋪在錫紙上；

9、將雞翅放置在蘋果片上；

10、澆上剩余的料汁；

11、錫紙包好，之一四角折緊；

12、放置于爐上，烤10分鐘左右即可；

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烤肉料也可用溫水調(diào)開，采用紅酒更加增添風(fēng)味；

2、雞翅涂抹料汁之前，先劃幾刀，料汁更易滲入，味道濃郁；

3、建議雞翅多腌制一會(huì)兒，可以更加入味；

4、腌制好的雞翅刷一層蜂蜜，不僅使色澤更光亮，口味也更上一層樓；

5、蘋果容易軟熟，不要切得太薄；

6、烤前一定要將錫紙折好，特別是邊角處不要漏縫，以免湯汁流出。

　　健康提示：

1、雞翅看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃；

2、雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃。

食物相克：

患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食雞翅。

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