銀耳八寶粥的原料：銀耳、蓮子、薏米、百合、紅棗、枸杞、糯米、干桂圓、紅豆；

銀耳八寶粥的配料：冰糖適量；

銀耳八寶粥的做法：

1、將銀耳用涼水泡開，然后去掉黃色的蒂部，撕成小朵，蓮子用牙簽捅去殘存的蓮芯，桂圓去外殼；

2、將所有的原材料都清洗干凈；

3、將所有的材料都放入高壓鍋中，再放入清水（高出原料10厘米左右）；

4、然后煮熟即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、如果想快點(diǎn)，可以將放好原料的高壓鍋內(nèi)膽直接放到明火爐子上先燒開，再拿下來放入電高壓鍋里就會省一半的時間。粥煮好后先把電源拔下來就可以了不用放氣，過一會再開鍋蓋，這樣不但能使粥更爛糊，而且也不用放氣排壓了；

2、打開高壓鍋后，如果水量掌握的不好，粥太濃稠了，可以將內(nèi)膽取出，里面放上開水稀釋或者直接將內(nèi)膽里放涼水后再放明火爐上燒開也可；

3、如果是用傳統(tǒng)的高壓鍋，一定要時刻檢查排氣閥，因為粥容易堵塞排氣閥；

4、如果是用普通的煮鍋，那就最好將紅豆薏米提前泡一下；

5、銀耳不要怕煮爛，煮爛后里面的膠質(zhì)才會出來。

健康提示：

銀耳：

銀耳是個老少婦儒都適應(yīng)，多吃有益處的食物，可是人們平時吃的并不是很多。它能清肺，補(bǔ)充膠原蛋白，讓皮膚有彈性，白嫩，調(diào)理人體免疫力，對身體有極大的好處。銀耳是“窮人的燕窩”，無論顏色、口感、功效都和燕窩相似。中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘、性平，有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

糯米：

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

紅豆：

1、紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。適宜各類型水腫之人，適宜肥胖癥之人食用。

2、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

食物相克：

銀耳：

冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳能清肺熱，故外感風(fēng)寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳會發(fā)生中毒反應(yīng)，嚴(yán)重者會有生命危險。

糯米：

糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

紅豆：

1、紅豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。

2、紅豆忌與米同煮，食之發(fā)口瘡。

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