檸檬洋蔥煎雞的原料：雞腿

　　檸檬洋蔥煎雞的配料：檸檬、洋蔥

檸檬洋蔥煎雞的調(diào)料：姜、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、糖

檸檬洋蔥煎雞的做法：

1、雞腿一只去骨后用鹽、胡椒粉、姜片、料酒、少許檸檬汁和檸檬皮腌制入味；

2、平底鍋中放少許油，然后把雞腿(有皮的一面朝下)放入鍋中煎成兩面金黃，雞肉基本成熟盛出備用；

3、鍋中留少許底油，油熱后放洋蔥絲炒香后倒入生抽、鹽、黑胡椒粉、糖、檸檬汁和少許檸檬皮，然后把煎好的雞腿放入鍋中蓋蓋燜幾分鐘，等汁基本收干后將雞腿盛出；

4、將雞腿切成條，洋蔥墊底，雞腿肉碼在上面，上面撒上檸檬皮絲和辣椒絲即可上桌了。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、選購(gòu)檸檬一定要選手感硬實(shí)，表皮看起來(lái)緊繃繃、很亮麗，拈一拈份量很夠，這種發(fā)育良好的果實(shí)，才會(huì)芳香多汁又不致酸度嚇人。

2、用保鮮紙包好檸檬放進(jìn)冰箱是最簡(jiǎn)單的保存方法。

健康提示：

雞腿：

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

檸檬：

檸檬是世界上有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。具有防止和消除皮膚色素沉著、開(kāi)胃、美容的作用。

　　食物相克：

雞腿：感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

檸檬：患有齲齒的人和糖尿病患者應(yīng)忌食檸檬。

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