麻辣雞丁的原料：雞肉

麻辣雞丁的配料：生粉、蒜頭

麻辣雞丁的調(diào)料：鹽、醬油、花椒、辣椒、糖

麻辣雞丁的做法：

1、殺好的光雞起出雞肉，花椒，辣椒，蒜頭，用生粉、醬油、少許糖開成的生粉水。

2、起油鍋爆香花椒，辣椒，蒜頭。

3、把雞丁倒下去翻炒。

4、把雞丁炒到變白時(shí)加少許鹽調(diào)味。

5、雞丁翻炒均勻。

6、這時(shí)把生粉水倒入勾個(gè)薄芡。

7、大火燒開即可上桌。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

雞肛門上方的肥肉塊是淋巴最集中處，儲(chǔ)存了很多病菌和致癌物質(zhì)，不宜吃。

健康提示：

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥狀有食療作用。

食物相克：

雞肉與鯉魚忌同時(shí)烹調(diào)。

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