西蘭花團蝦仁的做法：
1、將蝦洗干凈，剝掉蝦殼，再把蝦仁清洗干凈。
2、用牙簽把蝦腸挑出來。
3、清理干凈的蝦仁放一邊備用。
4、西蘭花切成大塊加點鹽浸泡15分鐘。
5、再將大塊西蘭花切成小塊。
6、連西蘭花頭也不要浪費噢，把外皮剝掉切成片也很好吃的。
7、鍋內(nèi)放水，燒開后倒入適量的香油及1小勺鹽。
8、將西蘭花放入鍋內(nèi)，大火燒沸，至西蘭花焯透。
9、將煮好的西蘭花撈起瀝干水份裝盤，中間留一小窩用來裝蝦仁。
10、將炒鍋加熱，鍋內(nèi)加1勺香油。
11、將蝦仁倒入炒鍋內(nèi)翻炒。
12、中途加1大勺高湯（也可以加清水）。
13、加1小勺鹽，中火燒到湯汁稍稍收干。
14、煮好的蝦仁擺放在西蘭花的小窩中，讓西蘭花把蝦仁團團圍住，清爽美味的西蘭花團蝦仁就做好了。
15、完成。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回后最好在4天內(nèi)吃掉，否則就不新鮮了；
2、花菜雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；
3、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
健康提示：
1、西蘭花的營養(yǎng)價值很高：
防癌抗癌：西蘭花中礦物質(zhì)成分十分豐富，維生素含量也十分豐富，防癌效果明顯。
增強免疫力：西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
降血糖：西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情
2、蝦仁的營養(yǎng)極為豐富，含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂含、維生素D為、鉀、硒等微量元素及維生素A。這道菜蝦仁玉白鮮嫩，茶葉碧綠清香，非常爽口。蝦仁的營養(yǎng)與茶葉的清新合二為一，營養(yǎng)又爽口。
食物相克：
1、牛奶相克西蘭花：牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，西蘭花中含有大量的維生素和微量元素，同時食用會影響鈣的吸收。
2、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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