涼拌棒棒雞的原料：雞胸肉、黃瓜，

涼拌棒棒雞的配料：蔥、香菜、蒜

涼拌棒棒雞的調(diào)料：芝麻醬、花椒、糖、醬油、鹽，雞精、白胡椒粉、料酒

涼拌棒棒雞的做法：

1、鍋中倒入適量放、放入姜片、蔥段、少許料酒；

2、將雞胸肉放入后點火、中火煮幾分鐘就熟了；

3、取出雞胸肉晾涼、用刀背拍打拍打后、用手撕成絲、放入碗中；

4、黃瓜切絲、香菜切段、蔥切絲、按順序放在雞絲上；

5、蒜按壓成蒜泥、拌入芝麻醬中、同時調(diào)入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉；

6、將調(diào)好的汁澆到雞絲、菜絲上；

7、鍋里到一勺普通的油、一勺香油、放入花椒、用小火慢慢榨出香味；

8、將榨好的油、趁熱通過篩子澆到醬汁和雞絲上、然后迅速拌勻。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、選雞特別要注意要使用正宗土雞，肉質(zhì)香，皮脆，這個主料影響整個菜的質(zhì)量。

2、煮雞胸肉時可不必放鹽，否則雞肉口感會有些柴，但是焯卷心菜葉和胡蘿卜絲一定要放鹽，會讓顏色變得很鮮艷。

3、醬汁其實可以按自己喜歡的味道調(diào)配。

健康提示：

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一

食物相克：

雞肛門上方的肥肉塊是淋巴最集中處，儲存了很多病菌和致癌物質(zhì)，不宜吃。

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