醬汁螃蟹的材料:

藍蟹，蒜頭，蔥，姜，排骨醬，料酒，水 

醬汁螃蟹的做法:

1.準備工作（請看箭頭部分）將螃蟹外殼清洗干凈。大腳掰下來的后面也務必洗干凈。
2.將肚子上的這塊用手撕掉。剛連接的部分也用流水沖洗干凈。
3.去除外殼，將兩邊的腮去除，并小心沖洗除蟹黃部分。
4.螃蟹大腳洗凈后，用刀背拍開。
5.把身體部分，切3塊，個頭小就粉四塊即可。
6.蔥切段，姜切絲，蒜切片待用。
7.醬汁調制部分鍋中坐油見熱，將姜蒜片爆香。
8.倒入差不多一湯匙排骨醬。
9.加料酒少許。
10.加水少許，燒開攪勻來。
11.放入大蒜稍翻炒，至出香味。
12.倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.螃蟹可以先放在冰箱速凍中，等蟹暈后再處理。

2.蟹要買小個些，個大不好入味。

3.這蟹是海鮮，一定要清洗干凈，否則會影響腸胃就糟了。

 4.排骨醬要以螃蟹多少而定，排骨醬比較咸，可適當下料。

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