油燜香菇蓋飯的材料:

香菇，調(diào)料：醬油，蠔油，白糖，料酒，鹽，郫縣豆瓣醬，蒜，各適量 

油燜香菇蓋飯的做法:

1、鮮香菇先洗去浮土，放入碗中倒入熱水，沒過香菇，撒一大勺鹽輕輕攪動(dòng)幾下。浸泡20分鐘后再?zèng)_洗，香菇會(huì)比較干凈。

2、香菇剪去蒂，切成條狀，瀝干水分，蒜切成碎末，取出郫縣豆瓣醬備用。

3、鍋里放油燒熱，放入蒜末、郫縣豆瓣醬炒出香味。

 4、倒入香菇翻炒，炒軟后，放入醬油、蠔油、白糖、料酒、鹽，加少許溫水燉２分鐘左右，即可出鍋。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.香菇蒂不要浪費(fèi)，可以焯水后切碎做餡用，也可以切成條兒炒進(jìn)來，我為了好看，沒帶它，但在下一頓切片加進(jìn)一道湯中。
 2.喜歡吃肉的，加點(diǎn)肉末，這個(gè)菜更好吃。 

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