茭白炒肉的原料：茭白、瘦肉
茭白炒肉的做法：
1、準(zhǔn)備好材料；
2、將肉切絲，加鹽，生抽拌勻腌制，茭白，青紅椒切絲，姜蒜切末；
3、熱過鍋放油炒肉絲；
4、待肉絲變色后，放入青紅椒煸炒；
5、待青紅椒斷生后將其和肉絲裝盤；
6、鍋里留油，放茭白絲翻炒；
7、茭白斷生后加鹽調(diào)味；
8、最后放入肉絲和青紅椒絲一同翻炒均勻即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
茭白購買時(shí)，一定要選新鮮的，顏色潔白，較瘦長的嫩，如果里面切開有黑點(diǎn)，就不新鮮不好吃了。
健康提示：
茭白：
1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、補(bǔ)虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
食物相克：
茭白：性寒，體質(zhì)偏寒者不宜食用太多。
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