黃豆排骨營(yíng)養(yǎng)湯的原料：豬排、海白菜、黃豆

黃豆排骨營(yíng)養(yǎng)湯的配料：鹽、胡椒粉、姜、料酒、米醋

黃豆排骨營(yíng)養(yǎng)湯的做法：

1、干裙泡發(fā)切成小塊

2、黃豆泡1~2小時(shí)洗凈

3、排骨焯水

4、后大火煮15分鐘，加入泡好的黃豆、姜片、鹽、胡椒粉，再加入幾滴醋，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，要一次加夠足量的水，不要中途加水，加入裙帶再煮十分鐘 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中 暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有 降低膽固醇作用。

2、豬排骨：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

3、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效

4、服食黃豆可另人長(zhǎng)肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補(bǔ)虛開胃,是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品,具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤(rùn)燥消水的功效.

5、含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要為不飽和脂肪酸（亞油酸、油酸、亞麻酸等）；并含磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿卜素，維生素B1、B2、B12，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮甙、皂甙等成分。

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