繡球南瓜的原料：南瓜、火腿、黑木耳、香菇絲；

繡球南瓜的配料：綠菜絲、胡蘿卜絲；

　　繡球南瓜的調(diào)料：水淀粉、香油、鹽。

繡球南瓜的做法：

1、將南瓜蒸熟壓成泥，五絲備好。

2、將南瓜泥擠成丸子大小。

3、放在五絲上來回滾動使其沾滿五絲。

4、放在盤中蒸5分鐘取出。

5、炒鍋上火，放油、鹽、水燒開勾粉芡，澆在南瓜圓上既成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；

2、買土豆時候要注意別買到發(fā)芽的土豆。

健康提示：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。

2、香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經(jīng)；有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹；主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。

3、南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

　　食物相克：

1、土豆：服用發(fā)芽的、含龍葵堿較多的土豆，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。

2、南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

3、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀；香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。

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