葫蘆敲蝦片的材料:

九節(jié)蝦500克、竹蓀50克配料：水發(fā)香菇、青菜、火腿、雞脯肉、蟹肉調(diào)料：精鹽、味精、清湯、紹酒、胡椒粉、淀粉 

葫蘆敲蝦片的做法:

1、九節(jié)蝦去頭及殼，拍干淀粉，用木棒槌輕輕敲打成圓形片，入沸水中汆煮撈出。
2、將部分九節(jié)蝦片切末，雞脯肉切絲，連司蟹肉、火腿末一起裝入竹蓀中成葫蘆形，上籠蒸熟。鍋中放清湯，加入調(diào)料，下入另一部分九節(jié)蝦片燒熟，碼入湯盤中，用焯熟的香菇、青菜點綴即成。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：九節(jié)蝦敲片時要厚薄均勻。

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