椰奶青花菜炒雞肉的材料:

低脂椰奶120毫升，萊姆（青檸）1個(gè)，切果皮絲，現(xiàn)榨萊姆（青檸）汁1湯匙，醬油1湯匙，削皮的姜末11/2茶匙，黃砂糖1湯匙，太白粉（粟粉）1茶匙，泰式青咖哩糊1/2茶匙（可選），蔬菜油21/2湯匙，洋蔥1個(gè)，對半切開后切片（1.5厘米寬），大蒜6瓣，切末，青花菜（西蘭花）340克，切成小朵，菜梗切薄片，蘑菇225克，對半切開，無骨去皮雞脯肉340克，切細(xì)條（4厘米長），切碎的羅勒葉10克
 

椰奶青花菜炒雞肉的做法:

1.在碗中調(diào)合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊（如果用的話），調(diào)成醬汁。 鍋內(nèi)下1 1/2湯匙油，大火加熱。放入洋蔥和蒜末，爆炒2分鐘，至稍軟。加入青花菜和蘑菇，再炒2分鐘。盛入碗中備用。
2.注入剩下的1湯匙油，加熱后放入雞肉，拌炒2分鐘，至略呈金黃。倒入調(diào)好的醬汁和備用的蔬菜，蓋上鍋蓋，小火煮約2分鐘，至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上羅勒葉，即可上桌。

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