家常蛋糕的原料：雞蛋 10個、面粉6兩（普通或低筋的都可以，普通面粉的最好用蒸鍋墊油紙鋪開蒸15分鐘）。

家常蛋糕的配料：糖6兩、核桃、豆沙、榛子、椰蓉、葡萄干等；

家常蛋糕的做法：

1.10個雞蛋加糖，用電動打蛋器打到大概2倍大，一般需要打20-30分鐘左右；

2.加入蒸好的面粉拌勻；

3.在蛋糕里加核桃、豆沙、榛子、椰蓉、葡萄干都可以（葡萄干比較重，所以最好烤一會之后再散上去）；

4.放入烤箱，大概180度烤20分鐘即可（這個沒有固定）。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

打蛋的時候，這樣打比較好吃：

1、分裝蛋白和蛋黃的碗確定干凈且無油無水

2、蛋黃液加面粉時上下翻拌均勻，調(diào)成漿糊狀

3、蛋白朝一個方向打成硬性發(fā)泡

4、蛋白分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻

健康提示：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食物相克：

雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價值。

雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化；

雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

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