鹵千張的原料：千張

鹵千張的配料：老鹵一份

鹵千張的調料：花椒、食鹽、麻椒、辣椒、白糖、老抽、蠔油

　　鹵千張的做法：

1、步驟準備適量千張備用；

2、一份鹵水；

3、將千張按張折疊成四方塊備用；

4、老鹵水按照使用情況重新添加作料；

5、將折疊好的千張放入鍋內，捎帶著擱進去幾個蛋；

6、高壓鍋10分鐘鹵煮；

7、鹵煮程序結束后即可食用，但這個時候味道不足；

8、可以浸泡久一些，我一般是不吃不撈出，放在冰箱里，吃的時候再取出加熱食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、注意事項食用的時候，切絲或者直接食用都沒關系，淋上些芝麻油吃，味道更好。

2、鹵煮豆類食品的水，不宜再煮肉食，可以不用保留。

健康提示：

1、豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；

2、豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

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