蟹粉石榴包的材料:

網(wǎng)眼春卷皮六張（新加坡進(jìn)口的春卷皮，大型超市有售），上好漿的蝦仁100克，豬肥膘末30克，西芹末10克，蟹粉30克，小蔥六根調(diào)料料酒10克，美極鮮味汁15克，麻油5克，蔥姜汁5克，雞精5克，精制油300克
 

蟹粉石榴包的做法:

1、將蝦仁、豬肥膘末、西芹末加料酒、蔥姜汁、美極鮮味汁、雞精打上勁，再加上麻油拌均勻成蟹粉蝦仁餡。
2、把網(wǎng)眼春卷皮用濕毛巾浸至回軟，包入蟹粉蝦仁餡，用小蔥絲扎緊成石榴狀，放在漏勺里，入五成熱油鍋中炸1分鐘（也可一邊炸，一邊用手勺往石榴包上澆油）呈淡金黃色,裝盤(pán)即成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

外酥脆里鮮嫩，形如石榴，造型精致，是一款新穎蟹宴菜肴。
注
1、在制作蟹粉蝦仁餡時(shí)餡心要干，這樣炸制時(shí)不易破壞石榴包造型。
2、在包制石榴包時(shí)，最好在包底春卷皮內(nèi)再加一小塊春卷皮，這樣可以防止餡心漏底。
 3、把香蔥先放蒸籠里蒸10秒鐘，或放在開(kāi)水中燙一下，使蔥有韌性，再包扎石榴包，易成形。

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