涼拌藕片的原料：蓮藕1節(jié)；

涼拌藕片的配料：彩椒一個(gè)、姜10克、鹽2克、白糖15克、白醋15毫升、香油10毫升、雞精2克；

涼拌藕片的做法：

1、先將藕洗凈，去皮。

2、彩椒洗凈。

3、將藕切成薄片。

4、彩椒切成細(xì)絲。

5、把藕片放到熱水中淖一下，撈出來過一下涼水。

6、彩椒過熱水淖一下，撈出來過一下涼水。

7、白醋、香油、雞精、姜末、鹽。

8、藕片中放入白醋、白糖、香油、雞精、姜末、鹽拌勻。

9、盛入盤中即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、去除藕皮的好辦法，用刀背或者用筷子有棱角的地方；

2、涼拌藕片，最好選用圓的那頭，口感才會(huì)好，不要選擇尾巴；

3、一定要切的很薄，才會(huì)非常脆；

健康提示：

藕生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

食物相克：

煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。

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