醬香面拖魚的原料：鰱魚

醬香面拖魚的配料：面粉、姜、蔥

醬香面拖魚的調(diào)料：胡椒粉、鹽、醬、五香粉、鹽、味精、生抽、老抽、黃酒、油、冰糖

醬香面拖魚的做法：

1，2、魚切塊，用胡椒粉鹽，腌漬十分鐘。

3、面糊根據(jù)自己愛好，喜歡魚身上很厚的面，就調(diào)稠一些，喜歡魚比較香，就稀一些。

4、油鍋炸，油溫要稍微高點(diǎn)下去，不容易脫糊。炸老點(diǎn)也好吃，嫩點(diǎn)紅燒或者醬燒的時(shí)候容易掉。

醬燒：

1、原料圖

2、小火炒醬，到醬和油融合，多炒一會(huì)，要小火，別炒糊了

3、繼續(xù)小火，炒姜片和蔥，五香粉一茶匙

4、倒入魚塊翻炒均勻

5、生抽老抽各半湯匙，冰糖一塊（小顆的三四粒）一茶匙鹽，半碗黃酒，如果不能淹沒魚塊就加點(diǎn)水，剛剛好快淹沒為好。

6、大火燒開，小火燜十分鐘左右即可收汁，出鍋放點(diǎn)味精、香油、香蔥。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、根據(jù)自己喜好在面糊里還可以加雞蛋和泡打粉。

2、第五步，沒有黃酒就不要，用水代替。

3、醬燒的顏色要比紅燒淺，不要多放醬油，顏色是亮金黃的比較好。

健康提示：

鰱魚：

鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。

面粉：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：

鰱魚：

一般人群均可食用，脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。

面粉：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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