自制甜辣醬的原料：辣椒、甜面醬；
自制甜辣醬的做法：
1、購買1斤新鮮辣椒，最好選用紅色，洗干凈；
2、切掉尾巴，瀝干水分；
3、用粉碎機將辣椒粉碎，若是沒有，就用刀剁碎，建議最好用粉碎機；
4、將豬肉切成小��；
5、將切好的豬肉丁炒熟，待用；
6、準備好甜面醬；
7、將白糖和適量雞精攪拌均勻，待用；
8、將所有準備好的材料全部下鍋炒，如果不喜歡太辣的話，可以適量多倒點甜面醬，豬肉因為本身已經炒熟，所以可以晚點放，大約炒7-8分鐘即可；
9、出鍋前撒上黑芝麻，增添香氣，勾起食欲；
10、裝盤出鍋。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
第四步，也可以用牛肉（個人喜好）。
健康提示：
辣椒：
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病�？梢允购粑罆惩�，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
食物相克：
辣椒：
辣椒與胡蘿卜相克（不宜同食，降低營養(yǎng)價值）
辣椒與南瓜相克（不宜配食，會破壞Vc）
豬肝與辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
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更新于：2013-02-13 11:52:05