酸辣瓜干的原料：西葫蘆

酸辣瓜干的配料：蒜末、豆瓣醬、色拉油、糖、鹽、米醋

酸辣瓜干的做法：

1、西葫蘆；

2、切片,放入簸箕；

3、曬干；

4、放到水里泡發(fā)；

5、瓜干稍抓干水,再準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末和豆瓣醬；

6、鍋熱放油,放入蒜末和豆瓣醬炒香；

7、放入瓜干翻炒；

8、加點(diǎn)糖和鹽繼續(xù)翻炒；

9、加點(diǎn)米醋繼續(xù)翻炒；

10、喜歡吃辣點(diǎn)的可再加些辣椒醬炒勻出鍋；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失；

2、西葫蘆可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

健康提示：

西葫蘆：

1、西葫蘆營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈉鹽較低，糖尿病患者可以多食、常食。把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點(diǎn)番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。

2、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能�？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

3、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。

4、中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。

5、西葫蘆味甘性平，含有豐富的維生素，可以清暑止瀉。西葫蘆具有促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌的作用，可有效的防治糖尿病和肝、腎病變，還具有消除致癌物（亞硝酸）突變的作用。

食物相克：

1、西葫蘆與西紅柿相克，西紅柿富含維生素 其營(yíng)養(yǎng)易被西葫蘆中的維生素分解酶破壞。

2、西葫蘆不宜生吃。

3、脾胃虛寒者少吃或忌食。

《酸辣瓜干的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86191/