蔥油蝦面的原料：蝦仁和面條；

蔥油蝦面的配料：蔥和香菜。

　　蔥油蝦面的做法：

1、準(zhǔn)備主要材料，北極冰蝦一小碗，小蔥一根細(xì)面條2小把，香菜幾根。把冰凍的蝦仁放到可以微波的碗里，用20％的火力，加熱2分鐘左右，至蝦仁化開。

2、鍋里倒點(diǎn)兒油，中火稍微加熱，然后把切段兒的小蔥放入，看到小蔥四周冒泡泡的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，慢慢炸。

3、其間注意用筷子翻動(dòng)小蔥。至小蔥呈黃色。

4、加半小匙至1小匙紅糖，加醬油，同時(shí)繼續(xù)用筷子攪拌，至小蔥呈棕黃色即可關(guān)火。

5、把面條煮熟，過冷水，瀝干，放入大碗，把蝦仁和蔥油倒入，拌勻，香噴噴的鮮美北極甜蝦蔥油面就做好啦。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、如果喜歡吃湯面的話，可在第五步煮面條的時(shí)候，用雞湯煮面，然后連面帶湯一起盛入碗里，再上面蓋上蝦仁和炸好的蔥油。吃的時(shí)候拌勻。

2、炸蔥油的時(shí)候，一定記得用小火，并且不停翻動(dòng)，否則蔥和醬油都容易糊。

健康提示：

蝦肉具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。《本草綱目拾遺》中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入藥以湖澤中出者為第一。”中醫(yī)認(rèn)為，蝦為補(bǔ)腎壯陽(yáng)的佳品。對(duì)腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟、四肢無(wú)力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對(duì)鈣質(zhì)的需要；磷有促進(jìn)骨骼、牙齒生長(zhǎng)發(fā)育，加強(qiáng)人體新陳代謝的功能；鐵可協(xié)助氧的運(yùn)輸，可預(yù)防缺鐵性貧血；煙酸可促進(jìn)皮膚神經(jīng)健康，對(duì)舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。

食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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