板栗雞湯的原料：板栗
板栗雞湯的配料：土雞
板栗雞湯的調(diào)料：姜、蔥、油、鹽
板栗雞湯的做法：
1、板栗適量，用水燙一下，剝?nèi)�，留凈肉待用�?/p>
2、土雞半只斬塊，姜1塊（拍松）、蔥結(jié)1個。
3、鍋中倒入茶油燒熱，下姜塊爆香。
4、倒入土雞肉加鹽炒勻。
5、炒至雞肉變色。
6、加入蔥結(jié)、清水1大碗煮沸。
7、看一層黃黃的油和湯就漂上來了，這才是真正的土雞哦。
8、煮沸后，倒入板栗中火再煮至板栗熟透。
9、出鍋了，好誘人吧！聞一聞，香氣撲鼻而來。吃一口，板栗入口即化，粉多又香，雞肉又嫩又鮮。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、最好用土雞，做出來美味又營養(yǎng)。
2、用開水燙一下板栗，好剝殼。
3、選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強(qiáng)。
4、雞身上也有泥，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的臟東西就去掉了，再用清水沖凈，撒上鹽、淀粉一勺起到讓肉質(zhì)較嫩的效果。
健康提示：
板栗：
板栗又叫栗子，是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
雞肉：
雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。
食物相克：
板栗：
栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>
雞肉：
服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用雞肉。
《板栗雞湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86150/