當(dāng)歸牛肉湯的原料：牛肉

當(dāng)歸牛肉湯的配料：胡蘿卜 魷魚干 當(dāng)歸 牛肉 枸杞

當(dāng)歸牛肉湯的做法：

1、材料準(zhǔn)備：當(dāng)歸，枸杞，胡蘿卜，魷魚干

2、牛肉去血水，加當(dāng)歸，枸杞，魷魚干一起燉兩個(gè)小時(shí)。

3、煮到九熟，加胡蘿卜，燉熟即可。

4、當(dāng)歸這個(gè)不要放太多，放太多會苦的，反而味道不好。一斤放兩三片就夠了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、牛肉要選擇里脊等部位，而且一定要新鮮��！否則選了那種比較老的肉，你怎么做也把他炒不嫩�。�

2、切的時(shí)候，要先順著肉的纖維切成片。然后用搟面杖把肉質(zhì)捶打松嫩。

3、肉的腌制很重要，這里放了淀粉和油的目的就是讓肉更加鮮嫩。

健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

《當(dāng)歸牛肉湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86143/