1、配料洗凈待用，烏雞洗凈綽水；

2、添水至淹沒(méi)雞塊，大火燒開(kāi)后入料酒，生姜，林芝片，轉(zhuǎn)小火慢燉至雞半酥時(shí)入香菇，紅棗，枸杞，繼續(xù)燉，最后15-20分鐘入山藥，最后上桌前調(diào)鹽入味即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦；

2、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。

健康提示：

烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。

食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

食物相克：

烏雞不宜與野雞、甲魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒。

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