白蘿卜燉骨頭湯的原料：大骨、白蘿卜
白蘿卜燉骨頭湯的配料：姜、蔥或者香菜
白蘿卜燉骨頭湯的調(diào)料：食用油、鹽、醋、雞精
白蘿卜燉骨頭湯的做法：
1、將白蘿卜、姜切塊，蔥或香菜切段；
2、大骨放到開水中燙去血水；
3、鍋里倒水，把燙去血水的大骨放入鍋內(nèi)，放入姜，放適量清水，滴幾滴醋，大火煮四十分鐘；
4、再加入蘿卜一起用小火煮三十分鐘，在放適量油、鹽，雞精調(diào)味；

5、出鍋后放蔥就可以了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、燉煮大骨和蘿卜的時候加水要注意加水充足；
2、脾胃虛寒，消化欠佳之人食大骨燉湯，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。
健康提示：
大骨：
1、煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨；
2、兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
白蘿卜：
1、性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。
2、白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
3、白蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
食物相克：
大骨：
感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。
白蘿卜：
1、白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；
2、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃；
3、白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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