蓮藕餃子的原料：面粉；

蓮藕餃子的配料：蓮藕一節(jié)、豬肉半斤、香菇若干個、香菜、蔥、姜、香油、雞精少許、鹽

蓮藕餃子的做法：

1、蓮藕；

2、豬肉和香菇；

3、香菜和蔥；

4、餃子皮；

5、蓮藕切時先切成片，再來切絲，然后切為小丁丁，再剁碎；

6、都切好后放一起拌勻，剛少說了個重要調(diào)料-鹽。不過我都是用手去把餡調(diào)勻的；

7、包好的餃子；

8、煮好的餃子；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

4. 煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。

健康提示：

面粉：

1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

3、面粉：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。

蓮藕：

中醫(yī)認(rèn)為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等；熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。

食物相克：

精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，面粉除了人們通常說的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。

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