涼拌黃瓜的原料：黃瓜；

涼拌黃瓜的配料：甜椒、蒜、蠔油、生抽、醋、白糖、熟白芝麻、香油、花椒油、味精、油酥辣椒；

涼拌黃瓜的做法：

1、嫩黃瓜一根，切滾刀塊；甜椒半個(gè)，切絲；蒜一瓣，切末；蠔油一匙，生抽三大匙，醋一大匙，白糖半咖啡匙，味精適量，熟白芝麻一咖啡匙，香油一咖啡匙，自燙花椒油一匙，油酥辣椒一咖啡匙。

2、將黃瓜塊、甜椒裝拌碗里，再逐一放入其他調(diào)料。

3、上桌即食。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、調(diào)料，依個(gè)人口味增減。

2、選購黃瓜，色澤應(yīng)亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經(jīng)不是新鮮的黃瓜了。

健康提示：

1、黃瓜纖維豐富、嬌嫩，吃黃瓜能促進(jìn)排泄腸內(nèi)毒素，還可降低血脂。

2、鮮黃瓜的黃瓜酶是很強(qiáng)的活性生物酶，能有效促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到潤膚美容。

3、把黃瓜切成薄如蟬翼的小長片貼在臉上。黃瓜具有攝取身體多余熱量的作用，還能消除皮膚的發(fā)熱感，使發(fā)熱皮膚平穩(wěn)，同時(shí)排除毛孔內(nèi)積存的廢物，去除褐斑，特別對容易出汗及臉上常長小疙瘩的人更適宜。

4、黃瓜可以鎮(zhèn)靜皮膚，長了痘痘敷臉可以消腫消炎，補(bǔ)水，可以直接將黃瓜片貼在臉上，冷凍后也可以用來敷眼睛，可緩解疲勞。

食物相克：

1、黃瓜不宜加堿或高熱煮后食用。

2、黃瓜不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食。

3、黃瓜不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。

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