清涼拌飯的原料：胡蘿卜、雞蛋、黃瓜、豬肉、火腿、米飯

清涼拌飯的配料： 蔥、料酒、醬油、韓國醬、淀粉

清涼拌飯的做法：

1.準(zhǔn)備材料（胡蘿卜兩個(gè)，雞蛋三個(gè)攤餅，黃瓜一根，火腿兩大片）并全部切絲；胡蘿卜焯一下；

2. 豬肉末加蔥、料酒、醬油還有這種韓國醬炒熟，加水燉一會(huì)，淀粉勾芡；

3、新鮮米飯，加肉末，擺上菜；

4、加點(diǎn)香菜，拌一拌，完成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、胡蘿卜更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

2、烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。

3、選購黃瓜，色澤應(yīng)亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經(jīng)不是新鮮的黃瓜了。

健康提示：

1、胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。酸、礦物元素和脂肪酸對人體有相當(dāng)大的益處。

2、黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。

3、黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一。

4、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

食物相克：

1、胡蘿卜：不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

2、黃瓜：不宜加堿或高熱煮后食用；不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食；不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。

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