冬菇肉絲煮日本豆腐花的原料：日本豆腐4條，瘦肉100克，干冬菇8朵

冬菇肉絲煮日本豆腐花的配料：蔥適量

冬菇肉絲煮日本豆腐花的調(diào)料：油、鹽、生粉、鮑汁

冬菇肉絲煮日本豆腐花的做法：

1、把日本豆腐從中間切一刀，成為兩半；

2、拉起包裝袋倒出日本豆腐，切成合適的大小；

3、平底鍋燒至大熱，擦一層薄油，放進(jìn)日本豆腐；

4、中火煎至金黃定型，晃動(dòng)平底鍋豆腐可以移動(dòng)就翻面，同樣用中火；

5、冬菇提前用40度左右溫水泡發(fā)，并在水中放入1小勺白糖，泡軟后撈出冬菇切絲，泡冬菇的水留用；

6、燒熱平底鍋，放入適量油，倒進(jìn)冬菇絲煸炒出香味；

7、倒入泡冬菇的水；

8、小火煮5分鐘后倒入用油、鹽、生粉腌拌過(guò)的瘦肉絲；

9、倒入2湯匙左右的鮑汁；

10、放入蔥白段，翻炒均勻；

11、放入煎好的日本豆腐；

12、不要翻動(dòng)，直接提起平底鍋，晃動(dòng)幾次，就可以讓日本豆腐跟冬菇肉末混合，煮至醬汁濃稠即可煎至金黃定型后盛起備用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

2、冬菇要多洗幾遍，以防有沙。

健康提示：

1、日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。

2、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

3、干香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

食物相克：

1、日本豆腐，一般人群均可食用。

2、豬肉，豬肉不宜與烏梅、甘草同食。

3、干冬菇，貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用。

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