自制解酒餐的原料：嫩白菜心

　　自制解酒餐的配料：醋大蒜、枸杞

自制解酒餐的調料：大蒜醋汁、水、鹽、白糖

　　自制解酒餐的做法：

1、準備好白菜心，挑去老的粗的，留住嫩的，因為解酒需要最甜的部分，并且用刀在根部劃痕。

2、準備好秋天泡制的醋大蒜，這個醋是加了調味的鮮醋。

3、白菜心放入蒸盤，放入蒸鍋，10分鐘左右，并且摸上鹽。

4、差不多煮好后，迅速拿出，湯汁會瀝出來。

5、接著是關鍵，那個白菜湯汁過濾一下，并且取最嫩的部分盛出來，加入大蒜醋，泡枸杞及醋大蒜，一次一小盤作為解酒即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

解酒dispel the effects of alcohol 顧名思義，就是“醒酒“，使人從醉酒的狀態(tài)中醒過來，恢復意識或回復自制力。通常不是自然清醒，而是采用某種方式快速解酒，起到節(jié)約時間的目的、減小乙醇對人體危害的目的。

　　健康提示：

白菜;

白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

蒜：

蒜具有殺菌、消炎的作用。新近的研究又發(fā)現(xiàn)，常食蒜，還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補腦。

食物相克：

蒜：

1、凡肺、胃有熱，血虛目昏，以及狐臭病人均忌用。

2、雞肉與大蒜相克：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合

白菜：

1、腹瀉者盡量忌食大白菜

2、氣虛胃寒的人忌多吃。

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