麻婆土豆的原料：土豆；

麻婆土豆的配料：牛肉餡；

麻婆土豆的調(diào)料：郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒粉、料酒、油；

麻婆土豆的做法：

1.把土豆切成一厘米粗細(xì)的長(zhǎng)條。（土豆條的形狀是我用花刀切出來(lái)的。）

2.鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜爆香。

3.接著放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4.炒出紅油后，放入牛肉餡炒熟，炒牛肉的時(shí)候調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)料酒，主要用于去除牛肉的腥味。

5.牛肉碎炒熟后放入土豆條翻炒一下，主要是要讓醬料均勻的裹到土豆條上。

6.添入剛剛沒(méi)過(guò)土豆條的開(kāi)水，放入花椒粉。中火15分鐘就做好了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

土豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2克～2．5克。而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動(dòng)物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤(rùn)腸作用，還有脂類(lèi)代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有齊全的8種氨基酸，含有多種維生素，其中VC的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，有“地下人參”的美譽(yù)�？茖W(xué)合理地吃土豆，完全可以保持苗條身材。

食物相克：

1、土豆和柿子相克；

2、土豆和香蕉同食臉上會(huì)長(zhǎng)斑；

3、土豆與西紅市相克：土豆會(huì)在人休的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

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