菠蘿古老肉的原料：五花肉

菠蘿古老肉的配料：菠蘿罐頭、番茄沙司、面粉、淀粉

菠蘿古老肉的調(diào)料：鹽

菠蘿古老肉的做法：

1、第一步先把五花肉切成小塊兒，切大塊兒了，不容易炸透。

2、淀粉加上面粉倒上水，調(diào)成面糊。然后把肉放里面滾。

3、下鍋炸，一直到金黃色，切成小塊兒就是好熟。

4、炸到這個(gè)程度就能起鍋啦。

5、鍋里倒點(diǎn)兒油，一點(diǎn)兒就行，然后把番茄沙司倒進(jìn)去，再倒點(diǎn)兒菠蘿罐頭汁進(jìn)去。如果覺得不咸自己加點(diǎn)兒鹽。

6、再把炸好的肉倒進(jìn)去，翻炒，其實(shí)特快就熟兒，然后把菠蘿扔進(jìn)去，就完事兒了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

做這個(gè)菜關(guān)鍵是要掌握炸肉時(shí)的油溫，要兩高一低：下肉前油溫要高，這樣可使肉在油中表面迅速炸硬，之后的浸炸油溫要低（約150-180度），這樣可避免肉塊炸過頭變黑，最后撈起肉塊前要把油溫升高，這樣可使肉把多余油排出。

健康提示：

菠蘿中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

食物相克：

菠蘿和蜂蜜不能同時(shí)食用。 患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。

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