茶樹菇土雞湯的主料：土雞

　　茶樹菇土雞湯的配料：茶樹菇、蔥、姜

茶樹菇土雞湯的調(diào)料：鹽

茶樹菇土雞湯的做法：

1、將土雞洗凈切塊，茶樹菇切段備用；

2、鍋里加清水煮開；

3、等到水開后把雞肉放入水中焯掉血水；

4、另準(zhǔn)備一個砂鍋，把雞塊和蔥姜放進去一起燉；

5、用文火熬一個小時加入茶樹菇；

6、用文火再燉二十分鐘左右加鹽起鍋即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、煲湯的話用老母雞會好些，吃肉選公雞。

2、調(diào)料的話只有鹽這一樣調(diào)料就已經(jīng)很鮮美了，因為好的食材才是決定湯味道和營養(yǎng)的關(guān)鍵。

2、如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。或者用吸管來喝湯，這樣就避開了湯面上的油花啦。

健康提示：

1、　茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占茶樹菇2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

中醫(yī)認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 茶樹菇疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風(fēng)，故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優(yōu)勝得多。按照一般人的習(xí)慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風(fēng)補氣補血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因為老母雞肉多，鈣質(zhì)多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補養(yǎng)。

　　食物相克：

母雞，性屬陰；不適宜人群： 感冒發(fā)熱、火熱偏旺、痰濕偏重、肥胖癥患者、熱毒癤腫、高血壓病人、血脂偏高者忌食；雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石癥的人 。

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