家常麻辣豆腐的原料：豆腐一塊

家常麻辣豆腐的配料：小香蔥一根

　　家常麻辣豆腐的調(diào)料：蒜蓉辣醬一袋、麻椒、干辣椒若干

麻辣豆腐的家常做法：

1、切：豆腐切兩厘米見方的小塊，小香蔥切碎，干辣椒掰開。

2、煮：燒開清水，將豆腐塊放進(jìn)去，煮開后撈出，放在冷水中泡著。

3、炒：鍋內(nèi)放油，油熱后放入辣椒和麻椒爆香，撈出豆腐塊放入鍋內(nèi)。

4、加蒜蓉辣醬小半袋翻炒均勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、水煮豆腐就是為了保持豆腐口感和形狀的竅門，另外在“炒”的環(huán)節(jié)，也就一分鐘時(shí)間，放好蒜蓉辣醬后，只要翻炒均勻就可以出鍋了，因?yàn)樗�煮豆腐已�?jīng)讓豆腐熟軟，不用再多加炒制造成干鍋或者糊鍋的危險(xiǎn)。

2、家常麻辣豆腐這道菜麻辣十足，只放了蒜蓉辣醬，不用再放任何調(diào)味品。

健康提示：

豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。

　　食物相克：

菠菜與豆腐同烹調(diào)，破壞鈣吸收。

《家常麻辣豆腐的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/85961/